Rosé, esse injustiçado

Rosé? Por quê? Ou então, e melhor, por que não?

O surgimento do vinho Rosé nos leva à Idade Média, quando Clarete era o apelido para um certo tipo de vinho de Bordeaux, de cor rosa pálida, produzido pela fermentação conjunta de uvas de pele escura e de pele clara.

Com o tempo, os Bordeaux tornaram-se mais escuros, e os rosados ganharam uma categoria própria.

Os vinhos rosés são menos consumidos, ofuscados pelos tintos e brancos. Ironicamente, a principal característica dos vinhos rosés é justamente combinar o melhor de ambos, com uma quantidade intermediária de taninos, e bom nível de acidez. Os rosés costumam ser expressivos, frescos, jovens e frutados.

Era comum ouvir que o vinho rosé era produzido misturando vinho tinto com vinho branco, e provavelmente esse é um dos motivos da menor popularidade desse vinho... Mas o corte de vinhos tinto e branco é somente uma das maneiras (e longe de ser a mais utilizada) de obtenção do vinho rosé.

Ele pode ser produzido, também, por maceração curta (muito comum), compressão direta, sangria e mistura de uvas, além do corte de vinhos. Para saber mais sobre cada um desses processos, clique aqui.

Muitas são as uvas utilizadas para a produção de vinhos rosés: Grenache, Sangiovese, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Pinot Noir, Zinfandel, Moscatel. Então, não há como dizer que rosé é tudo igual, não é mesmo?

Aliás, só de olhar a gente pode encontrar enormes diferenças, com exemplares de cor cereja, rosa, e até salmão. 

Quem prefere mais complexidade, deve dar preferência a vinhos com Grenache, Syrah e Mourvèdre, enquanto quem procura mais suavidade encontrará esse estilo procurando pelas variedades Zinfandel, Merlot e Moscato.

Em Provence e Languedoc-Roussillon encontram-se exemplares produtores de rosés, com vinhos refrescantes e secos, de acidez picante e aromas de morangos e framboesas. Rosés secos do Vale do Loire muitas vezes remetem à toranja, menta e pimentão vermelho. E os suaves rosés de Bordeaux, à base de Merlot, trazem morango e pêssego.

Para encerrar, duas dicas que vão fazer o seu rosé ficar ainda mais interessante:

 A temperatura ideal para servir um vinho rosé é entre 8 e 10°C, de maneira a distinguir sua acidez e frescor, sem ofuscar o seu caráter.

 Capriche na harmonização. Uma boa ideia são comidas picantes. Mas, se quiser saber mais sobre como combinar vinhos rosés, clique aqui.

E não perca a chance de se render aos prazeres do vinho rosé!




Artigos mais lidos

Quem somos

 

O Tintos&Tantos nasceu em 2013, e em seu pouco tempo de vida, já se tornou uma referência no mercado editorial de vinho, nacional e internacionalmente.

 

Para contar quem somos, primeiro vamos dizer quem nós não somos. Não somos um blog de vinhos. Não somos críticos de vinhos.

 

O Tintos&Tantos é um portal de Internet, que dá acesso a um conteúdo editorial, de produção própria, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. 

 

Nossa contribuição é prover informação imparcial, relevante e gratuita.  Sempre em linguagem acessível e agradável de ler.

 

O intuito do Tintos&Tantos é o de fomentar o estudo, o interesse, a crítica, e até mesmo a polêmica a respeito do vinho.

 

Nosso foco não é competir com outros geradores de conteúdo, pelo contrário: ao sermos mais um agente no desenvolvimento desse mercado, e na consolidação dessa cultura, todos nós, apaixonados por vinho, ganhamos: consumidores, editores especializados, blogueiros, youtubers, produtores, importadores, sommeliers, enólogos e enófilos em geral...

 

Na nossa opinião, quanto mais gente do bem estiver falando sobre o mundo do vinho, com respeito e profissionalismo, melhor para todos nós.

 

Assim, é com imensa satisfação que criamos conteúdo diário e interagimos com cada leitor, através dos nossos canais de comunicação e de mídias sociais. 

 

No Facebook (www.facebook.com/tintosetantos), por exemplo, onde tantos amigos nos acompanham, é com orgulho que constatamos ser, o Tintos&Tantos, a maior página do Facebook, no mundo, em sua categoria! Uma comunidade de pessoas curtindo, comentando, se divertindo, aprendendo e ensinando, concordando e discordando... Todos nós, apaixonados pelo maravilhoso universo que cerca o vinho.

 

Não somos donos da verdade. Na verdade, recomendamos fortemente que se duvide de qualquer um que diga conhecer tudo sobre vinhos.

 

Esperamos que você aprecie e que continue nos acompanhando, e sempre que possível, ajudando na divulgação e propagação desse projeto, cujo foco será sempre você, vinhonauta!

 

A você, o nosso muito obrigado!

A você, o nosso brinde!

 

Em caso de dúvida, crítica ou sugestão, entre em contato pelo e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Você está em